高康
只要每餐都吃些豆类，食足两周，便可增加纤维的吸收，减少体内脂肪，增强身体免疫力，降低患病（特别是癌症）的机会。豆类还有驻颜美容的作用，爱美人士可以针对自身需要来选择。 荷兰豆养颜美容 荷兰豆味道甘醇可口，氨基酸含量是众豆之最，对养颜美容颇具功效。 四季豆是美肤源泉 四季豆又称菜豆、扁豆、芸豆，含有蛋白质，多吃可滋五脏、补血、补肝、明目，能助肠胃吸收，润肠，助排便，健脾补肾，理中益气，清热，防脚气，亦可令肌肤保持光泽美丽。俄罗斯科学家还发现四季豆可对付铬离子，防止其引起支气管哮喘，损害胃、肝和胰腺的功能。 绿豆美目 绿豆味甘性寒，有驱热、消暑解毒、降压明目及消炎之功效，对消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效。多食可润皮肤、补元气、调五脏、止消渴、利肿胀。尤其适用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦、高血压和冠心病患者。 黑豆是乌发铁汉 黑豆铁质较一般豆类高。多食黑豆可以抗衰老，令头发乌黑亮丽。另外，黑豆泡醋可降血压。黑豆泡酒，能缓解腰酸背痛，促进血液循环。 毛豆是肠胃“卫士” 多食毛豆有利肠胃的消化及吸收，可令皮肤好，而且毛豆中的黄酮类可防止人体老化。 蚕豆可消肿 蚕豆具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。蚕豆除含碳水化合物及优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有帮助。 红豆可减肥 红豆有补血之功用。多食红豆可以预防及治疗脚肿，并有减肥之效。（《健康顾问》2000年第5期）
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